「はじめに」からの引用。
この本では、「肩の力を抜いて、自分の生活スタイルに合った食事時間」を楽しむことを提案しています。タイトルの『器あそび 私の好きな、ごはん時間』には、自由自在に器をコーディネートしてごはんの時間を楽しもうよ、という意味を込めました。器で遊んでみることで、食事がさらに楽しく自由になることに気づいてもらえたらすごくうれしい、と思っています。
フードコーディネーターであり、スタイリストでもある著者の知人、主宰するフードビジネススクールのテーブルセッティングコースを受講されていた方々の器づかいや、テーブルセッティングを見ることが出来、参考になります。
一つの器ですが、ある時にはおかずが、またある時にはフルーツやシチューが盛られて います。ああ、こうやって何にでも使える器は毎日の暮らしに大活躍なのだよなあ、と、つくづく思います。
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食いしん坊で料理上手だったという向田邦子さん。末妹の和子さんはかつて赤坂に「ままや」という小料理屋さんを開いていたそうです。第一章ではそんなお二人の料理のレパートリーが紹介され、美しい盛りつけとともにレシピも載っています。
第二章には、邦子さんの普段づかいの器や、コレクションの小壷の写真が載っています。お持ちになっていたものは「カッコイイ」と思うものが多く、実際に観てみたいものばかりです。遺品の器の一部は現在かごしま近代文学館にて観る事ができるようです。
第三章は、「う」の抽斗、行きつけの店、向田邦子が選んだ食いしん坊に贈る100冊が載っており、興味深いです。「う」は「うまいもの」の略だそうで、彼女がお取り寄せしていた全国の店のリストやショップカードなど、うまいもの情報満載の抽斗の話し。その内のいくつかは本書で紹介されています。
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「BRUTUS、またか。」と皮肉を言いたくなってしまいます...が、かく言う私も乗せられて、毎回買ってしまうのです...。個人的には、2008年3月号のほうが面白かったかなと思います。ですが、今回良かったのは「器なのか彫刻なのか。ウッドボウルの魅力。」のページです。数年前から木のうつわに惹かれています。陶磁器やガラス、漆器におされがちですが、オイルフィニッシュのうつわは、シンプルな美しさがあり、飾ってよし、使ってよし、だと感じています。
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料理家である著者の自前のうつわや使い方を見ることができ、興味深いです。
うつわを買ったお店のリストと、レシピも載っています。
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今年4月に出版された、新しい本です。書いているのはSoramillという、「食と生活の中で感じられる幸せを届けたい」をテーマに本を企画する小さな出版社。
うつわが好きな方なら大体はご存知かと思われますが、都内と関西の50店が紹介されています。器の写真が多いので、ページを繰っているだけでも楽しめると思います。
益子のお散歩マップ付です。
暮らしの器―お気に入りの作家の器に出会える50のショップと陶器市 (Gakken Mook)
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